El lag es el tiempo que necesita tu turbo para empezar a cargar, a que me refiero, el turbo tiene 2 turbinas, una que va en el sistema de escape de gases, los cuales la hacen girar, esta a su vez hace girar la del compresor el cual comprime el aire y lo mete a presion en la camara de combustion, el intercooler enfria ese aire, pongo una imagen, eso es mas q mil palabras


Asi
que el lag es el tiempo que tarda la turbina del compressor a empezar a girar, por eso si se dan cuenta los turbos entran a 2000 rps, 3000rpms, esto depende del turbo y del motor en el que este, al termino girar del turbo se le denomina Spool, y se dice comunmente cuando empieza a spoolear el turbo